La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega (ACRUGA) junto con la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) organizaron el III Curso de Formación para Ganaderos, celebrado en Lugo los pasados 4 y 5 de septiembre.

Durante el mismo, con el objeto de apoyar la formación en un tema demandado por los propios ganaderos, Ana de Prado Taranilla (gerente técnico de Rumiantes de Pfizer) analizó las pérdidas que ocasionan las mamitis en vacas de carne, provocadas por la disminución de la capacidad maternal de las vacas de recría de forma permanente y su influencia en la productividad de los terneros. Además, expuso las causas que las originan, así como las principales pautas de manejo para su prevención. “El uso de antibiótico de secado -destacó- puede ser de gran ayuda para paliar este problema”.

Asimismo, participaron como ponentes Ángeles Moreno Grande (secretaria ejecutiva de ACRUGA), Gonzalo Domingo Aragón (técnico NUDESA), María Traba Rey (veterinaria de ACRUGA), Elías Pérez López (veterinario de ACRUGA) y Luciano Sánchez García (asesor técnico ACRUGA). Hablaron, entre otros temas, de bioseguridad y manejo sanitario en explotaciones de vacuno de carne, así como de control reproductivo y producción de carne de calidad con rubia gallega.

El pasado 4 de septiembre, Ana de Prado (gerente técnico de Rumiantes de Pfizer Salud Animal) participó como ponente en el Curso de Control de Puntos Críticos en la Producción Lechera, organizado por la Asociación Gallega de Cooperativas Agrarias (AGACA) para la Cooperativa Agroganadera de Sarria.

Durante su presentación, centrada en el manejo, control y prevención de mamitis, expuso los beneficios económicos de instaurar un programa de calidad de leche y analizó las principales pautas de manejo generales durante la lactación y el secado, así como las específicas en casos de Streptococcus agalactiae. Además, explicó cómo se deben realizar los autocontroles para evitar la aparición de inhibidores en la leche.

Además, Carlos Carbonell Baeza (PICO SACRO Asesores Ganaderos), Margot García Lara (Asociación Defensa Sanitaria de Arzúa), Tomás González (Bioseguridade Galicia) y Mª Carmen Rey Carracedo (AGACA) hablaron, respectivamente, de la puesta a punto de la máquina de ordeño y de los programas sanitarios, así como de los sistemas de potabilización en la explotación y la evaluación de los datos de calidad de leche.

Numerosos estudios llevados a cabo por Pfizer Salud Animal a nivel internacional ponen de manifiesto que Improvac, la vacuna frente al olor sexual de la carne de cerdos machos, responde a las demandas de los consumidores en cuanto a seguridad alimentaria y calidad de carne.

Por una parte, los resultados de los paneles sensoriales muestran que los consumidores no detectan diferencias significativas de sabor y olor entre la carne procedente de animales vacunados con Improvac y la de machos castrados físicamente o hembras, pero sí con la carne de cerdos enteros.

En relación con las preocupaciones de los consumidores europeos, según el Eurobarómetro realizado en el año 2007, un 75% de los ciudadanos europeos destacan su preocupación por el medio ambiente; además, posicionan el bienestar animal con un valor de 8, en un ranking del 1 al 10 por orden creciente de importancia.

Los estudios de mercado realizados por Pfizer han recogido la opinión de cerca de 1.000 consumidores de Holanda, Francia y Alemania. Según los mismos, entre el 56% y 76% de los entrevistados aceptan el método de la vacunación para controlar el olor sexual de la carne de cerdo, mientras que tan sólo un 30-34% consideran aceptable la castración física. Si se comparan ambos métodos, un 42-45% prefieren la carne de cerdo procedente de cerdos vacunados, frente a un 6-18% que eligen la carne de animales castrados físicamente. Por último, del 61 al 74% de los encuestados estarían dispuestos a comprar carne de cerdo procedente de animales vacunados porque es acorde con el bienestar animal y con el medio ambiente.