Convocada por la Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón, la cita anual ha analizado las estrategias de futuro del sector porcino

El pasado 23 y 24 de noviembre, la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza acogió el VII Congreso A.V.P.A. En esta edición, que giró en torno al presente y futuro del sector, Merial Laboratorios estuvo presente con Circovac® como marca patrocinadora.

El congreso, que se desarrolló en base a un programa clásico que combinaba conferencias, casos clínicos y talleres prácticos, reunió a gran cantidad de profesionales especialistas del sector porcino. Entre las conferencias pronunciadas se abordaron temáticas de interés clínico como la patología bacteriana asociada a problemas reproductivos (brucelosis y leptospirosis) y preguntas clave sobre el PRRS, junto a otras de manejo y las encaminadas a analizar la estructura del sector y las líneas estratégicas para abordar el futuro del mismo. Además, 8 talleres prácticos completaron la segunda jornada, con sesiones como la necropsia porcina, las adaptaciones de gestaciones al bienestar animal, el manejo en cebaderos o el abordaje práctico del problema del PRRS.

Cabe resaltar, el gran éxito de asistencia y participación en todas las actividades desarrolladas dentro del congreso, fruto de una labor continuada por parte de la organización.

La entrega de premios de la XVIII Edición de los Porc d´Or ha tenido lugar durante la cena de gala a la que han asistido cerca de 600 personas, entre profesionales y autoridades relacionadas con el sector porcino

• La Granja El SAS, de la empresa Cincaporc, en la localidad de Candasnos (Huesca), se ha alzado este año con el Premio “Porc d’Or de Diamante”, máximo galardón, tras recibir en 2010 el premio a la Máxima Productividad.

• Es la tercera de las 18 ediciones de los Premios Porc d´Or celebradas hasta la fecha en la que la provincia de Huesca se hace con el Diamante, siendo la última vez en el año 2003.

• El Premio Especial del IRTA a “Sanidad, Medio Ambiente y Bienestar Animal” viaja por segundo año consecutivo a Castilla La Mancha, concretamente a Albacete, siendo en esta ocasión la granja distinguida Ingapor S.L., en la localidad de Bonete, perteneciente a la empresa Afrivall-Vall Companys Grup.

• El Premio Especial “Porc d’Or a la Máxima Productividad” ha recaído en La Granja El Clos, de Santa Cecilia de Voltregà (Barcelona), con una media de 32,36 lechones destetados por cerda y año, lo que supone un nuevo record en la historia de estos premios.

• Por comunidades autónomas Cataluña lidera un año más la clasificación de los premios con 18 estatuillas, seguida de cerca por Aragón, con 11 distinciones.

• El IRTA, del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña organiza los Premios Porc d’Or, con la colaboración de Pfizer Salud Animal y el Ayuntamiento de Lleida (La Paeria), como coorganizadores.

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Como ya ocurrió hace unos meses, la actualidad informativa referente al caso Contador ha vuelto a poner en tela de juicio la calidad de los controles e inspecciones que se realizan en nuestro país, en concreto en lo que se refiere a la carne de vacuno, algo completamente intolerable en opinión del Colegio de Veterinarios de Madrid quien garantiza la calidad de los servicios prestados por los profesionales veterinarios.

El pasado 22 de noviembre, en la edición digital de EL PAÍS podía leerse el siguiente titular: “No se controla el 99 % del vacuno consumido”, en referencia a declaraciones de uno de los testigos de la defensa de Alberto Contador, la bioestadista británica Sehila Bird quien afirmaba que “sólo son sometidas a control 900 reses de cada millón sacrificado y se puede afirmar que el 99 % de la carne consumida en España no ha sido controlada”. Esta afirmación no concuerda con el hecho cierto de que en España los animales se someten a un control veterinario inicialmente en las explotaciones ganaderas donde los vacunos son identificados individualmente mediante el “Documento de Identificación Bovina” junto a la documentación sanitaria necesaria.

A su vez todas las explotaciones de ganado vacuno están registradas mediante un Libro de Registro que se encuentra en las mismas. En la explotación es obligatorio, asimismo, llevar un registro con los tratamientos veterinarios a los que se someten los animales, que debe ser supervisado por el veterinario responsable de la explotación y en el que se anotan los productos terapéuticos aplicados a cada animal y el tiempo de espera obligatorio antes de su salida a matadero.

A su vez los veterinarios oficiales realizan en los mataderos inspecciones de todos los animales antes y después del sacrificio, y además mediante métodos de muestreo y análisis acreditado, se efectúan controles para detectar la posible presencia de sustancias no autorizadas, antibióticos, zoonosis, otras enfermedades, etc. en animales vivos, piensos y alimentos.

Por otro lado, España ha sido un “exportador” hacia el Reino Unido de numerosos veterinarios para su actividad profesional en el ámbito del Control y la Seguridad Alimentaria a raíz del problema surgido por la crisis de las “vacas locas”, los cuales han sido contratados por su profesionalidad y adecuada formación para realizar este tipo de trabajo.

Luís Miguel Cebrián, Presidente de la Asociación Nacional de Veterinarios especialistas en medicina bovina (ANEMBE) en su momento envió una carta abierta a los medios en la que se dirigía a Alberto Contador donde le recriminaba haber puesto en sospecha a todo un sector y a uno de los sistemas de control, el de la seguridad alimentaria, para poner a salvo su carrera profesional sin aportar prueba alguna. Cebrián le hacía responsable del daño que ha hecho al sector del ganado vacuno de cebo de España, que lleva muchos años invirtiendo trabajo y dinero en garantizar la seguridad, calidad y trazabilidad de sus productos.

Contador afirmó que – “en España todos los años se producen detenciones a ganaderos por engordar ilegalmente ganado con clembuterol”- cuando, en el último año, en las 14.179 analíticas realizadas en España por el Programa Nacional de Investigación de Residuos no se ha detectado un solo caso y de los 286.748 análisis realizados en Europa en 2008 solamente se detectó un caso en Italia.

En este momento en el que, a raíz del juicio contra Contador, salen a la luz multitud de informaciones a este respecto, el Colegio de Veterinarios de Madrid (ICOVM) quiere poner en conocimiento de la opinión pública que, detrás de cada alimento que se consume está el trabajo de muchos veterinarios.

Desde el ICOVM junto con ANEMBE, queremos transmitir a los ciudadanos el mensaje de que pueden estar seguros de que la carne que consumen ha sido sometida a todos los controles que exige la estricta normativa comunitaria al respecto.

Lamentamos profundamente que el Sr. Contador se defienda de las acusaciones contra su persona, a costa de poner bajo sospecha a todo un sector del que viven 150.000 familias en España, cargando al final éstas con la penitencia de un pecado que no han cometido.

El dispositivo servirá para evaluar las diferentes tecnologías ambientales implantadas en los centros de producción

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, ha puesto en marcha una unidad móvil de monitorización ambiental para evaluar in situ las emisiones de gases de efecto invernadero y amoníaco en las explotaciones ganaderas. Los resultados de las mediciones servirán para evaluar las distintas tecnologías ambientales implantadas en cada centro de producción, con el fin de reducir su impacto ambiental sobre el aire y suelo. La iniciativa está cofinanciada por el Programa Interreg Atlantic Area mediante el proyecto europeo BATFARM, que contempla la evaluación de tecnologías ambientales presentes en granjas comerciales ganaderas del País Vasco.

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Laboratorios SYVA en convenio con la Universidad de León ha organizado cada año, desde 1997, el PREMIO SYVA a la mejor tesis doctoral en Sanidad Animal.

Se trata de un premio único en su género, tanto por la cuantía económica del mismo, como por el prestigio que ha ganado gracias a la excelente calidad de las Tesis Doctorales premiadas en las convocatorias anteriores y al nivel de excelencia aportado por los componentes de los tribunales calificadores.

Para la Edición de 2012, el plazo de presentación de la documentación comienza el día 3 de enero y termina el 18 de febrero del año 2012.

En esta convocatoria podrán presentarse las Tesis Doctorales defendidas en el curso 2010-2011 (entre el 1 de octubre de 2010 y el 30 de septiembre de 2011) en España, Portugal y México.

El premio tendrá una dotación económica de 15.000 €, aportados íntegramente por Laboratorios SYVA S.A.

En la página web de Laboratorios SYVA S.A. (www.syva.es) los candidatos podrán encontrar, a partir del mes de diciembre, un modelo de formulario para facilitar la recogida de datos, así como el listado de la documentación que es necesario entregar.

La resolución de la Tesis Doctoral ganadora se hará pública antes del 4 de abril de 2012.

La entrega del premio se producirá en acto solemne, en la fecha en la que la Universidad de León celebre la festividad de su Patrón, San Isidoro de Sevilla.

HIPRA ha participado en la segunda edición del Fórum Europeo de Buiatría (EBF) en calidad de Premium Sponsor con un atractivo estand promocional y con la organización de un Simposio sobre Mastitis.

El día 17 HIPRA organizó una acción de Marketing relacional en su estand en la que participaron líderes de opinión y congresistas. La acción denominada “Me to Me”, permitió a los invitados conocer personalmente y mantener una charla informal con expertos en Calidad de Leche: Andrew Bradley (Quality Milk Management Services Ltd. y Diplomado por el Congreso Europeo de Buiatría), Ellen Schmitt (Clinique Vétérinaire Haute Mayenne y Diplomada por el Congreso Europeo de Buiatría), Oriol Franquesa (Q-Llet) y Luis Miguel Jiménez (Servet Talavera S.L. y Vice-Presidente de la ANEMBE).

Al día siguiente Oriol Franquesa, Luis Miguel Muñoz y Ellen Schmitt expusieron los resultados de sus estudios sobre la vacuna STARTVAC® en el Simposio de HIPRA, que aglutinó a un gran número de oyentes e interesados en esta novedosa vacuna contra E. coli y S. aureus. Entre las conclusiones más relevantes cabe destacar el hecho que STARTVAC® constituye una nueva herramienta en la mejora de la Calidad de la Leche en las explotaciones, demostrando ser la primera vacuna eficaz en la disminución de la severidad en las colimastitis y en la disminución de las nuevas infecciones por S. aureus. Por otro lado, los estudios demuestran que el uso de STARTVAC® contribuye a reducir el gasto en antibióticos y a incrementar el porcentaje de animales sanos dentro de una explotación.

Con esta acción, HIPRA refuerza su compromiso con la Sanidad Animal y, especialmente, con el sector de la Calidad de Leche.

Con motivo de la celebración del Fórum Europeo de Buiatría organizado en Marsella del 16 al 18 de Noviembre, HIPRA reunió expertos en Calidad de la Leche de alcance europeo en una jornada de trabajo.

Un total de 20 expertos de diferentes países como: España, Alemania, Francia, Reino Unido, Bélgica y Portugal, estuvieron debatiendo durante una jornada sobre la definición de los principales índices de Calidad de la Leche que actualmente se utilizan, con el fin de establecer las bases de un consenso a nivel europeo sobre dichos índices.

HIPRA prevé repetir el éxito de la primera reunión organizando una segunda jornada de debate durante el Congreso Mundial de Buiatría, que se celebrará en Lisboa del 3 al 8 de junio 2012. Previamente, los expertos podrán continuar exponiendo sus opiniones en la materia en una plataforma online de carácter profesional.

Con esta acción, HIPRA refuerza su compromiso con la Sanidad Animal y, especialmente, con el sector de la Calidad de Leche.

Vet Support, el programa de Servicios de Valor Añadido de Pfizer Salud Animal, dentro de su programa de estancias de alto nivel, ha organizado una estancia de dos días de duración en la granja de Fuentespina del Grupo Leche Pascual en Aranda de Duero (Burgos) en la que los 6 veterinarios asistentes conocieron de primera mano el día a día en la explotación.

Dirigida por Ángel Hernando (Grupo Leche Pascual) y Diego Martínez (Nuter), y con la colaboración de todo el personal de la granja, la estancia permitió profundizar, por una parte, en la gestión práctica del ordeño (funcionamiento de las instalaciones, rutina del ordeño, control de la calidad de la leche), por otra, en los protocolos básicos llevados a cabo en la explotación, a nivel sanitario, reproductivo y clínico y por último en la gestión de los recursos humanos de la granja.

Con el mismo enfoque en la granja de Zuzones, que es donde se lleva a cabo la recría, se revisaron los protocolos básicos con las terneras y novillas que servirán para reponer el plantel de vacas adultas de Fuentespina. Para terminar se hizo un profundo análisis de la gestión técnico-económica de la explotación, sin olvidar la gestión de la alimentación.

Pfizer Salud Animal quiere agradecer el esfuerzo y dedicación realizado por el equipo de trabajo de Leche Pascual y su disposición para poner en común su experiencia profesional.

El programa de servicios de Valor Añadido de Pfizer busca facilitar la formación continuada a los profesionales Veterinarios para facilitar su trabajo diario y mejorar su capacidad de gestión de las explotaciones ganaderas

Pfizer Salud Animal, a través de su programa de Servicios de Valor Añadido, Vet Support, y continuando con su apuesta por la formación técnica y práctica de los veterinarios, ha organizado en el Hospital Veterinario Universitario Rof Codina de la Facultad de Veterinaria de Lugo, dos cursos teórico-prácticos, el primero de ecografía reproductiva y de órganos y el segundo de anestesia y analgesia en ganado vacuno.

El curso de ecografía, que tuvo lugar los días 20 y 21 de octubre y al que asistieron 15 veterinarios procedentes de toda España, fue impartido por Javier Blanco Murcia, jefe del Servicio de Clínica de Rumiantes del Hospital Clínico Veterinario de Madrid. El mismo se centró no sólo en la ecografía del aparato reproductor (sexaje embrionario, diagnóstico de gestación y patologías fetales) sino también en la aplicación del ecógrafo para el diagnóstico de patologías que cursan con alteraciones de órganos internos: corazón, hígado y cavidad abdominal.

En el curso de anestesia y analgesia de ganado vacuno, que se llevó a cabo los días 4 y 5 de noviembre y fue dirigido por el Dr. Antonio González Cantalapiedra, director del Hospital Veterinario Rof Codina y responsable de su Servicio de Anestesia, 16 veterinarios recibieron formación referente a la anestesia general en terneros y las técnicas e indicaciones de la anestesia regional y general en la vaca. Así como las principales técnicas de analgesia y los productos utilizados en ganado bovino para a continuación realizar su aplicación en la práctica.

El programa de servicios de Valor Añadido de Pfizer busca facilitar la formación continuada a los profesionales Veterinarios para facilitar su trabajo diario y mejorar la calidad de los Servicios que ofrecen a las explotaciones ganaderas.

La vacuna para reducir el olor sexual se ha aplicado a más de 1 millón de cerdos en Europa, mejorando la rentabilidad y la sostenibilidad para los ganaderos.

Pfizer Salud Animal ha anunciado que más de un millón de cerdos ya han recibido tratamiento en Europa con su innovadora vacuna porcina para reducir el olor sexual. Este hecho crucial indica que la vacuna es ahora uno de los métodos preferidos tanto para los criadores de cerdos como para los consumidores. Es la única solución lista para usar que equilibra de manera perfecta la sostenibilidad de la producción de cerdos y la satisfacción de los consumidores, manteniendo unos niveles de calidad y seguridad elevados.

Este hecho crucial está impulsado por los recientes resultados de la encuesta que muestran que más del 74% de los consumidores finales de cerdo reconocen los beneficios del método de vacunación para la salud animal y, cuando se les explica el concepto, lo prefieren por encima de la castración física con anestesia.

En la mayoría de países europeos, los lechones macho que se crían para carne se castran físicamente sin anestesia, para garantizar la calidad sensorial de la carne, reducir el olor sexual y controlar el comportamiento y la mortalidad no deseables. Sin embargo, el sector porcino está entrando en una nueva era con la prohibición de la castración física programada para 2018 y es esencial la búsqueda activa de alternativas adecuadas. Las instituciones públicas, incluida la Asociación Europea de la Castración de Cerdos, ya han reconocido el potencial de sólo tres alternativas: la castración física con anestesia y/o analgesia, la vacunación o la producción de cerdos macho sin castrar.

Entre estas alternativas, la vacunación para reducir el olor sexual es la única alternativa segura, eficaz, sostenible y económicamente viable, ya que produce cerdos que cumplen con los más altos niveles de seguridad alimentaria y está en línea con los valores del cliente de protección medioambiental y bienestar animal. Estas son las razones de por qué la vacuna se está convirtiendo rápidamente en el método preferido para todos los interesados como demuestra el hecho de que se han vacunado ya más de 1 millón de cerdos machos en Europa.

Según explica, Wim Van Cotthem, de Pfizer Animal Health, “no hay duda de que el sector ganadero en Europa ha cambiado y es fantástico observar que la preferencia de los consumidores está de acuerdo con el cambio. Los productores buscan soluciones más adaptables e innovadoras para su actividad. En las duras condiciones económicas de mercado de hoy en día, y con unos consumidores más exigentes, los criadores de cerdos buscan soluciones innovadoras para proporcionar animales de calidad superior y además obtener beneficios. Nuestro continuado compromiso con este producto, como una alternativa innovadora a la castración física, significa que los ganaderos pueden obtener un rendimiento de la inversión de más de 8 euros por cerdo, convirtiéndola en la opción más viable y económica en la crianza de cerdos.”

El mercado es el que elige y ha elegido la vacunación 1 millón de veces.

Una mejor forma de avanzar

La vacuna de Pfizer para reducir el olor sexual se ha utilizado con éxito en Australia y Nueva Zelanda durante más de 10 años. Debido a su historial de rendimiento probado, esta vacuna obtuvo la licencia para su uso en muchos otros países del mundo. El producto está actualmente autorizado en 62 países; el lanzamiento más reciente se ha producido en Canadá y EE.UU., seguido de Ucrania y Serbia en Europa. Al compararla con la castración física, también se demostró en más de 15 estudios, que la vacunación reduce la mortalidad predestete en un 1,5%, lo que refleja un avance real en el bienestar de los cerdos (junto con una reducción del comportamiento agresivo y sexual) y una rentabilidad positiva. A la vez que mejora la rentabilidad y la sostenibilidad de la producción porcina y el bienestar de los cerdos, representa una alternativa a la castración física eficaz y respetuosa con los animales; y ha demostrado no comprometer la calidad de la carne.

Referencias

Can be accessed at: http://www.ema.europa.eu/docs/fr_FR/document_library/EPAR_-_Summary_for_the_public/veterinary/000136/WC500064055.pdf. Last accessed: 19 October 2011

Vanhonacker et al. Consumer response to the possible use of a vaccine method to control boar taint v. physical piglet castration with anaesthesia: a quantitative study in four European countries. animal (2011), 5: 1107-1118

European Declaration on alternatives to surgical castration of pigs European Partnership on Pig Castration. Brussels 25 February 2011. Can be accessed at: http://ec.europa.eu/food/animal/welfare/seminars/docs/EU_declaration_surgical_castration_pigs_en.pdf. Last accessed 19 October 2011